カウンター越しに焼き上げる串は、その日に出荷されるものばかりを仕入れた鶏肉を炭火を使って焼き上げるので、本格的な味わいです。炭はガスと異なり余分な水分が出ないため、食材が湿っぽくならず、表面はパリッと焼け、中はふっくらと柔らかく焼き上がります。遠赤外線効果で表面を素早く焼き上げるため、肉の旨み成分をしっかりと閉じ込め逃しません。さらに先代から引き継いだ熟成タレを塗ることで、さらに旨みが増します。目の前で軽快に焼き上げる匠の技をご覧いただきながら、長年にわたり継ぎ足したタレで味わう焼きたての串です。お子様から女性まで虜になるその味をぜひご賞味ください。

店主はバーで勤務していた経歴を持ち、お酒に対してもこだわりがあります。一般的なお店では、見ることの少ない希少な銘柄を多数取り揃え、まるでバーに来たような錯覚を覚えるほどです。ハイボールは50種類から選ぶことができ、ご自身の好みに合うお酒を探す楽しみがございます。新潟県と多く取引がございますので、扱う銘柄も自然と豊富になり、全国の地酒もお楽しみいただけます。高いお酒をもっと気軽に楽しんでいただきたいという思いで、可能な限りコストを下げてサービスを提供しています。女性のお口に合うお酒も多数取り揃えており、カクテル系も充実していますので、女子会等でぜひご利用ください。

「お酒が好きだけれど、たくさんは飲めない」とうい方のために月額制のサブスクサービスも実施しています。ビジターとプレミアムの二種類があり、会員になることで、一般のお客様より注文できるお酒の種類が増えます。プレミアム会員になると、高級なウイスキーを一杯あたり都内の3分の1程度の価格で楽しむことができ、毎回ナポリタンか焼きラーメンを無料で提供いたします。通常はスマホをご利用してのご注文ですが、プレミアム会員の方は店員が直接ご注文を伺います。他のお客様とは異なるサービスで、少しだけ優越感に浸りながら極上のお酒を片手に、工夫を凝らした季節の特選串等をお召し上がりください。